如何在家轻松制作美味蛋糕 - 详细步骤与小贴士
准备工作
想要在家制作一款美味蛋糕，首先得准备好所有材料和工具。准备一个大碗，用来混合所有材料；还需要一个搅拌器，帮助你更好地混合面糊。此外，别忘了预热烤箱，这一步可不能省略哦。
材料清单
- 低筋面粉 100克
- 砂糖 80克
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 50毫升
- 植物油 50毫升
- 香草精 几滴
- 盐 一小撮
制作步骤
- 先将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放在两个干净的大碗里。
- 在蛋黄碗里加入一半的砂糖，用搅拌器打发至颜色变浅。
- 然后加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态。
- 在另一个碗中，将蛋白打至出现泡沫，然后分次加入剩余的砂糖，直到打发到干性发泡。
- 将打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
- 最后加入几滴香草精增加风味。
- 将混合好的面糊倒入已经铺好烘焙纸的模具中，轻轻敲几下震出大气泡。
- 放入预热好的烤箱中，170度烤约30分钟。
- 烤好后取出，倒扣放凉，脱模即可。
小贴士
记得蛋白一定要打发到位，这是蛋糕蓬松的关键哦！另外，烤箱温度和时间需要根据自家烤箱特性进行调整。
装饰蛋糕
蛋糕出炉后，你可以根据个人喜好进行装饰。比如用水果、奶油或者巧克力酱，给蛋糕添加更多色彩和风味。
